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汉园宾馆选派优秀厨师赴扬州迎宾馆学习培训

浏览次数: 日期:2018-03-15 18:40
     为了提升汉园宾馆菜品质量,满足不同消费者的需求,3月10日,汉园宾馆总经理胡继民带领选派的2名优秀厨师到扬州迎宾馆学习培训。
     淮扬菜十分讲究刀工,刀功比较精细。菜品形态精致,滋味醇和;在烹饪上则善用火候,讲究火功,擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒;著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、水晶肴肉、松鼠鳜鱼等。汉园宾馆厨师此次前去扬州迎宾馆学习淮扬菜,为汉园宾馆的菜肴创新和菜肴品质提升奠定了基础。

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