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汉园宾馆承办全国教育后勤协会餐饮服务专业会议

浏览次数: 日期:2018-06-12 16:31

        201861—64日,中国教育后勤协会接待服务分会餐饮服务专业部工作会议在江苏师范大学汉园宾馆顺利召开。

    会议前期,为了使会议成功举办,许处长、李处长、李晓靖总经理分别和汉园宾馆胡继民总经理就会议安排进行了多次沟通,汉园宾馆多次召开协调会,动员各部门力量,认真组织确保会议圆满成功。

        61日,参会的25家单位及其40多位高校酒店负责人纷纷前来汉园宾馆报到。晚上六点半开始,汉园宾馆为各位与会代表举行了菜品交流会,大家就宾馆推出的淮扬菜纷纷称道。

        62日上午,在师大科技园608会议室召开了中国教育后勤协会接待服务分会餐饮服务专业部工作会议。中国教育后勤协会接待分会秘书长许崇义、中国教育后勤协会餐饮服务专业部主任李昌顺主持了本次会议。

    本次会议主要分为两个阶段,第一阶段讨论和确定了中国教育后勤协会接待服务分会餐饮服务专业部工作会议的各项议程;第二阶段汉园宾馆总经理胡继民同志汇报宾馆管理、服务、经营情况。

    首先,李昌顺主任就会议的筹备情况进行了通报,介绍了会议日程安排,并一一介绍了参会的25家单位以及负责人。随后,李主任宣布补充餐饮专业部秘书长、副主任、副秘书长单位人选。会上,李主任提议餐饮服务专业部2018年技能比赛于8月中下旬在哈尔滨商大酒店举办,张慧权副总经理同志介绍了贵校的基本情况、比赛的时间和方式,此外,张慧权副总还对菜品的标准和创意摆台工作进行了简要介绍。各单位代表分别就比赛的时间、参赛人员、比赛形式等方面进行了充分的讨论。李昌顺主任提出本次技能比赛的主题为特色菜品的展示,设置两种奖项:特金奖和金奖,并对菜品的成本、餐饮文化主题创意摆台、计划参赛人数进行了相应要求。

    最后,许崇义秘书长在对比赛时间和实施办法上提出指导意见,要求既要保证参赛人数,又要保证参赛质量,本次比赛力求做到为大家提供一个学习、交流、提高的平台。在征求大家意见的基础上,由餐饮专业部李主任和张慧权副总拿出具体方案。

    会议第一阶段临近尾声,新增秘书长万文同志宣读了对离任三位领导的感谢信。至此,会议的第一阶段到此结束。各位与会代表进行了合影留念。

    上午十一时,会议进行第二阶段,胡继民总经理就汉园宾馆的建设与发展、汉园宾馆的经营与管理、当前酒店运营的新特点、做好酒店服务业的新思考四个方面进行了汇报。汇报结束之后,许秘书长和李主任作了总结讲话,两位领导均对汉园宾馆的经营管理和服务给予了高度评价。

        62日下午,各与会代表考察了徐州当地特色餐饮——烙馍村。烙馍村装修具有浓郁的地方特色和民俗特征,以历史悠久、美味地道的烙馍为主题,将徐州乡土菜、本地家常菜、传统名菜有机结合,凭借地道徐州味儿,浓郁乡里情宴飨四海宾客。

 

        63日,各与会代表实地参观了汉园宾馆客房、餐厅、会场、办公室和洗衣房等区域,并和部门负责人进行了专业交流。晚上各位代表品鉴了由汉园宾馆研发的汉御宴、汉宫宴和汉风宴。宴席期间,李昌顺主任赠送汉园宾馆由他创作研发的鲁菜大作——《味真》,并表达了对汉园宾馆的美好祝愿。

 

    6月4日,在完成各项会议议程后,与会代表互致问候与祝福,陆续离会。汉园宾馆感谢许处、李处的信任与厚爱,感谢各位领导、同仁对会议的参与和支持,工作中存在的不足恳请各位领导多加包涵。最后,衷心祝愿各位领导和同仁身体健康、工作顺利、阖家幸福!祝餐饮服务专业部越办越好!祝各兄弟高校餐饮事业红红火火、蒸蒸日上!

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